Mozzarella

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Lo sappiamo. sei stanco di comprare la mozzarella al supermercato e di magiare a casa il lontano parente di quella che hai mangiato in Campania.

Allora, smetti di bottare soldi per mangiare male, la vera mozzarella di bufala te la procuriamo noi!

La Mozzarella di Bufala Campana è l’unica mozzarella in commercio ad aver ottenuto il riconoscimento europeo della DOP.

Viene utilizzato esclusivamente latte di bufala intero fresco proveniente dagli allevamenti dell’area certificata.

Con la denominazione di Origine Protetta vengono riconosciute quelle caratteristiche organolettiche e merceologiche del formaggio tipico mozzarella di bufala campana, derivate da precise condizioni ambientali e dai metodi tradizionali di lavorazione esistenti solo in questa specifica area di produzione.

Solo i caseifici che superano l’impegnativo iter di certificazione possono ottenere il marchio della DOP. Successivamente, tali aziende, vengono monitorate costantemente attraverso analisi per garantire il rispetto del disciplinare e gli alti standard qualitativi del prodotto messo in commercio.

Oh, bada bene che il nostro Caseificio e certificato, mica na robetta cosi!?!? 🙂

 

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